乐乐茶首批加盟店开业酝酿已久憋出什么大招?-FoodTalks全球食品资讯

如果从今年茶饮界热度最高的事件中选三件事的话,除了IPO、万店计划外,另一个就是“开放加盟”了。

自喜茶2022年底开启合伙人计划,紧随其后,乐乐茶于今年4月底宣布开放加盟,奈雪也于7月官宣开放加盟。自此,新式茶饮三巨头,在加盟赛道上均已下场角力,以致有人感慨新茶饮的归宿就是加盟。

8月18日,乐乐茶首批加盟门店分别在成都、济南、合肥、福州、威海、芜湖6地同天开业。这是乐乐茶自4月底宣布开放加盟以来,首批加盟门店正式落地。酝酿3月有余,乐乐茶在这个阶段又憋了什么大招?

茶饮行业之“卷”,在业内业外自是不用多言。加盟领域战火纷飞,各品牌均在跑马圈地,抢占为数不多的加盟商资源和点位资源。乐乐茶作为茶饮行业老人、加盟领域新兵,加盟怎么做,应该是首当其冲考虑的。

首先是“0.5倍乐乐茶+1.5倍其他茶”的定位。0.5倍乐乐茶,很显然,乐乐茶加盟首先是要革新直营的做法,而不是直营的复制。在直营的基础上做减法,减去烘焙,减去直营一直坚持的大店型、重投资,而做普适性更强的“轻快”模型。

而1.5倍其他茶,似乎又不想直接将门槛一降到底,去和动辄几千家店规模的品牌较量,从而保持较高的品牌调性、门槛。这种差异化的策略,应是对现实有过深入思考的结果。

对于加盟商来讲,最关注还是投入与产出比、项目可持续性之类核心问题。品牌所有新概念、新理论,能不能验证加盟商提出的底层问题?模式在逻辑上是否走的通?还需要时间验证。

乐乐茶提炼出“轻快智潮”的加盟理念,既“轻投资、快回报、智能化系统建设、潮流时尚”的品牌调性,能清晰看出乐乐茶想表达的品牌核心竞争力所在。由此看来,乐乐茶对于投资人的心理,把握可谓相当精准。

怎么做,看来是想清楚了,定位和理念,都很清晰;实践中效果又如何,首批门店来检验。

8月18日,山东济南的印象城内,一家新落成乐乐茶门店开业。这是乐乐茶首批开业的加盟店中的一家,济南这次一共有3个加盟店同天开张。

在品牌前期预热及“乐粉”的大力助攻下,各店开业景象一如既往地火爆。18日,威海威高店开业当天,有不少网友小红书托当地的“乐粉”帮忙代领几个纸袋,原来乐乐茶威海新店开业使用的是定制款纸袋。也有人托人收集冰箱贴等具有特别意义的周边产品。

据乐乐茶官方透露,威海威高店开业三天销售额直接突破13万元,是当天6城新开业门店中销冠。

成都银泰店内,小票机出的单已经有好几米长,所有店员忙碌着接单、调制、出品。乐乐茶今年夏季上新的“有花有果”系列,因为抢眼的粉红色调,已经成了顾客打卡晒图“指定饮品”,人手一杯。网友留言“完全戳中我的粉红少女心”。

如果综合考虑乐乐茶加盟店的面积平均在50-60平方米,这个坪效对于现制茶饮门店来说,已经是相当不错的业绩。

济南开业的三家门店面积大致相当,都在40-70平米之间。据加盟商介绍,投资金额,均在50万元左右(不含租赁成本)。相对于其他头部饮品品牌,投资可谓轻松。

首日20000+元的销售业绩,如按月50-60万元计算,回本可谓快。理想的“轻快”似乎就在眼前,但也要接受时间的考验。

自乐乐茶开放加盟,已3月有余。6城门店同开,比之其他品牌动辄一个月开两三百家,速度似乎也不快。

不过,我们从乐乐茶内部获取的信息,自4月底开放加盟商以来,乐乐茶已经招募了将近260位优质加盟商,另有近100家加盟店蓄势待发,预计将于“十一国庆”之前开出。

且这部分门店,绝大多数还是布局在商业体购物中心。众所周知,商业体购物中心出铺较难,周期也长。从这个角度,乐乐茶速度似乎也不慢。

据乐乐茶发布的消息称,其开放加盟以来,收到近万份的加盟申请。而签约260位,转化率只有3%不到。高标准的要求,对于速度是否是一种制约?

据介绍,乐乐茶筛选加盟商的标准,依据四有标准:有资源、有资金、有精力、有能力。“四有”之下,每个都有详细的评估维度,并设有评分。严密且科学的标准下,对于加盟商的判断会更准确。

但乐乐茶对于奶茶行业普遍要求的其他诸如学历、资金流水、不动产等等,并没有提出特殊要求。

“我们希望聚焦于加盟业务本身,加盟门店的成功率跟申请人的资金、资源、经验、管理能力最相关,其他不太相关的不要求提供,因为合作过程中,还有合同作为纲领和边界来约束双方的权责和义务。这是一种务实的态。

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